Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek over authentieke Italiaanse keuken met minder bekende, bijna vergeten regionale recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. De inhoud volgt een culinaire verkenning buiten de bekende toeristische paden, van Toscane tot Sicilië, met gerechten die vaak nog alleen door lokale families en nonna’s worden gemaakt. Centraal staan regionale tradities, overgeleverde bereidingen en de focus op Italiaanse smaken.

Tekst achterflap

Gennaro Contaldo is geboren aan de Amalfikust, en groeide op met de geuren en smaken van Italië. Hier ontdekte hij al op jonge leeftijd zijn passie voor koken, wat hem uiteindelijk naar Londen bracht waar hij uitgroeide tot een internationaal gerenommeerde chef-kok.

Met zijn passie voor de authentieke smaken van Italië neemt Gennaro Contaldo je mee langs een schat aan minder bekende, bijna vergeten regionale recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven: van de glooiende heuvels van Toscane tot de zonovergoten kusten van Sicilië. Gennaro reist buiten de bekende toeristische paden en presenteert in Gennaro’s Hidden Italy recepten die vaak alleen nog door lokale families en nonna’s worden gemaakt.

Beschrijving

Gennaro Contaldo is geboren aan de Amalfikust, en groeide op met de geuren en smaken van Italië. Hier ontdekte hij al op jonge leeftijd zijn passie voor koken, wat hem uiteindelijk naar Londen bracht waar hij uitgroeide tot een internationaal gerenommeerde chef-kok.

Met zijn passie voor de authentieke smaken van Italië neemt Gennaro Contaldo je mee langs een schat aan minder bekende, bijna vergeten regionale recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven: van de glooiende heuvels van Toscane tot de zonovergoten kusten van Sicilië. Gennaro reist buiten de bekende toeristische paden en presenteert in Gennaro’s Hidden Italy recepten die vaak alleen nog door lokale families en nonna’s worden gemaakt.

Details