Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met creatieve vegetarische gerechten waarin groenten centraal staan, geïnspireerd op keukens uit het Midden-Oosten. De nadruk ligt op kleine gerechten, smaakvolle combinaties, toegankelijke technieken en eenvoudige ingrediënten. De recepten vermijden nepvlees en ingewikkelde bereidingswijzen. Genoemde voorbeelden zijn gestoofde venkel met saffraan en harissa-labneh, en knolselderij met gebakken kappertjes en Café de Paris-saus. De gerechten combineren Midden-Oosterse invloeden met Europese en Aziatische accenten.

Tekst achterflap

'Uitbundig vegetarisch' -The Guardian

Welkom bij Bubala, waar groenten de hoofdrol spelen en gastvrijheid geen grenzen kent. Bubala is een levendige viering van vrolijke en creatieve vegetarische gerechten, geïnspireerd op de keukens van het Midden-Oosten. Met de focus op kleine gerechten boordevol smaak, op handige technieken en eenvoudige ingrediënten herdefinieert Bubala de vegetarische keuken.

Van gestoofde venkel met saffraan & harissa-labneh tot knolselderij met gebakken kappertjes & Café de Paris-saus. Voor iedereen die (nog) creatiever wil koken met groenten: zonder nepvlees en zonder ingewikkelde technieken. Bubala biedt Midden-Oosterse groentegerechtjes met een Europese en Aziatische twist.

Beschrijving

'Uitbundig vegetarisch' -The Guardian

Welkom bij Bubala, waar groenten de hoofdrol spelen en gastvrijheid geen grenzen kent. Bubala is een levendige viering van vrolijke en creatieve vegetarische gerechten, geïnspireerd op de keukens van het Midden-Oosten. Met de focus op kleine gerechten boordevol smaak, op handige technieken en eenvoudige ingrediënten herdefinieert Bubala de vegetarische keuken.

Van gestoofde venkel met saffraan & harissa-labneh tot knolselderij met gebakken kappertjes & Café de Paris-saus. Voor iedereen die (nog) creatiever wil koken met groenten: zonder nepvlees en zonder ingewikkelde technieken. Bubala biedt Midden-Oosterse groentegerechtjes met een Europese en Aziatische twist.

Details