Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met toegankelijke Perzische en Midden-Oosterse recepten die weinig ingrediënten en geen ingewikkelde technieken vereisen. De inhoud richt zich op eenvoudig te bereiden gerechten voor verschillende momenten, waaronder doordeweekse maaltijden, weekendgerechten, salades, groente- en bijgerechten, snacks, voorafjes en zoete bereidingen. Voorbeelden zijn kuku met halloumi, kabeljauw in muhammara, polow met pittig rundvlees, kipstoof met ingelegde citroenen en een ananas-tarte tatin. Bij de recepten worden combinaties met andere gerechten aangegeven.

Tekst achterflap

Opvolger van de succestitels Persiana en Persiana elke dag

In Persiana Easy staat het gemak waarmee je kookt
centraal -easy does it. Recepten die toegankelijk zijn,
geen ingewikkelde technieken vereisen, en voor
werkelijk iedereen maakbaar zijn. Het resultaat is
Perzische (en Midden-Oosterse) gerechten bomvol
smaak, zoals we van Sabrina Ghayour gewend zijn.
Ongecompliceerd en met relatief weinig ingrediënten.

Persiana Easy biedt o.a. doordeweekse maaltijden
zoals kuku (omelet) met halloumi, tomaat & spinazie
of kabeljauw in muhammara: eenvoudig, smaakvol en
snel klaar. Maak in het weekend het ultieme comfort
food: polow van pittig rundvlees & tomaten of een
spicy stoof van kip, ingelegde citroenen & wortels.
Bij elk recept wordt verwezen naar de perfecte combinatie
met een ander gerecht.

Met kleurrijke salades, groente- en bijgerechten
zoals tuinbonensalade met sinaasappel & geitenkaas
of courgettes met koriander-peterselieyoghurt &
gepekelde rode pepers. Serveer heerlijke snacks en
voorafj es: maak een dip van zoete aardappel, feta &
basilicum en trakteer je gezelschap op kipvleugels met
za’atar-citroensaus. En uiteraard geeft Persiana Easy
zoete lekkernijen zoals een tarte tatin van ananas,
gekruide karamel & tijm.

Beschrijving

Opvolger van de succestitels Persiana en Persiana elke dag

In Persiana Easy staat het gemak waarmee je kookt
centraal -easy does it. Recepten die toegankelijk zijn,
geen ingewikkelde technieken vereisen, en voor
werkelijk iedereen maakbaar zijn. Het resultaat is
Perzische (en Midden-Oosterse) gerechten bomvol
smaak, zoals we van Sabrina Ghayour gewend zijn.
Ongecompliceerd en met relatief weinig ingrediënten.

Persiana Easy biedt o.a. doordeweekse maaltijden
zoals kuku (omelet) met halloumi, tomaat & spinazie
of kabeljauw in muhammara: eenvoudig, smaakvol en
snel klaar. Maak in het weekend het ultieme comfort
food: polow van pittig rundvlees & tomaten of een
spicy stoof van kip, ingelegde citroenen & wortels.
Bij elk recept wordt verwezen naar de perfecte combinatie
met een ander gerecht.

Met kleurrijke salades, groente- en bijgerechten
zoals tuinbonensalade met sinaasappel & geitenkaas
of courgettes met koriander-peterselieyoghurt &
gepekelde rode pepers. Serveer heerlijke snacks en
voorafj es: maak een dip van zoete aardappel, feta &
basilicum en trakteer je gezelschap op kipvleugels met
za’atar-citroensaus. En uiteraard geeft Persiana Easy
zoete lekkernijen zoals een tarte tatin van ananas,
gekruide karamel & tijm.

Details