Korte beschrijving/Annotatie

Praktische gids die moestuinieren en koken combineert rond het doel om jaarrond uit eigen tuin te eten. De tekst beschrijft een maand-tot-maandplan voor het verbouwen van groenten, fruit en kruiden op beperkte ruimte en met beperkte tijdsinvestering. Het plan kan worden aangepast aan beschikbare kweekruimte, van één verhoogd bed tot broeibedden en tunnelkassen. Daarnaast behandelt de gids hoe de oogst verwerkt kan worden via bereiding, invriezen, sauzen en conserveren, zodat opbrengst het hele jaar bruikbaar blijft. Duurzaamheid, zelfvoorziening en het benutten van de volledige oogst staan centraal.

Tekst achterflap

Moestuin- én kookboek ineen: 365 dagen eten uit eigen tuin

Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin,
kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend
te zijn. Huw Richards wist met slechts 4 uur
per week, 10 maanden lang, gemiddeld meer dan
1 kilo groenten, fruit en kruiden per dag te oogsten:
ruim voldoende voor een jaar lang eten uit eigen tuin.
In De zelfvoorzienende tuin deelt hij zijn plan van
maand tot maand.

Het plan is haalbaar, flexibel en kan eenvoudig
worden aangepast aan je tijd en ruimte: begin met
slechts één verhoogd bed of start direct met het
telen van gewassen in broeibedden, tunnelkassen en
meer. Slechts één vierkante meter kweekruimte levert
gemiddeld 100 porties op.

Wat doe je met de oogst? Sam Cooper laat zien hoe
je de opbrengst kunt verwerken zodat je áltijd kunt
eten uit eigen tuin. Van het eenvoudig bereiden en
invriezen van soep, het maken van currysauzen tot en
met het conserveren. Met zijn zero waste benadering
geniet je 365 dagen van eten uit eigen tuin. Dus waar
wacht je op? Transformeer je moestuin tot een duurzame,
zelfvoorzienende tuin met het eenvoudige plan
van Huw en Sam.

Beschrijving

Moestuin- én kookboek ineen: 365 dagen eten uit eigen tuin

Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin,
kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend
te zijn. Huw Richards wist met slechts 4 uur
per week, 10 maanden lang, gemiddeld meer dan
1 kilo groenten, fruit en kruiden per dag te oogsten:
ruim voldoende voor een jaar lang eten uit eigen tuin.
In De zelfvoorzienende tuin deelt hij zijn plan van
maand tot maand.

Het plan is haalbaar, flexibel en kan eenvoudig
worden aangepast aan je tijd en ruimte: begin met
slechts één verhoogd bed of start direct met het
telen van gewassen in broeibedden, tunnelkassen en
meer. Slechts één vierkante meter kweekruimte levert
gemiddeld 100 porties op.

Wat doe je met de oogst? Sam Cooper laat zien hoe
je de opbrengst kunt verwerken zodat je áltijd kunt
eten uit eigen tuin. Van het eenvoudig bereiden en
invriezen van soep, het maken van currysauzen tot en
met het conserveren. Met zijn zero waste benadering
geniet je 365 dagen van eten uit eigen tuin. Dus waar
wacht je op? Transformeer je moestuin tot een duurzame,
zelfvoorzienende tuin met het eenvoudige plan
van Huw en Sam.

Details