Korte beschrijving/Annotatie

Praktisch kookboek over het gebruik van stevia als suikervervanger in dessertbereidingen. De inhoud focust op recepten voor toetjes, dranken en snoepgoed zonder suiker. Stevia wordt beschreven als een zoetstof zonder calorieën of koolhydraten en met sterke zoetkracht, waardoor het geschikt is voor bereidingen waarin suiker vervangen wordt. De culinaire context verwijst naar gebruik in de Japanse en Braziliaanse keuken.

Tekst achterflap

Stevia of honingkruid wordt al eeuwenlang gebruikt in de Japanse en Braziliaanse keuken. Het bevat geen calorieën of koolhydraten en heeft een uitzonderlijke zoetkracht. Als zoetstof is het dus zeer geschikt om suiker te vervangen. Daarom presenteren diëtisten Sara Dejonghe en Louise Sarrazyn dit dessert- en bakboek voor wie graag geniet zonder suiker. Naast toetjes is er ook een aantal heerlijke recepten voor dranken en snoepgoed.

Beschrijving

Stevia of honingkruid wordt al eeuwenlang gebruikt in de Japanse en Braziliaanse keuken. Het bevat geen calorieën of koolhydraten en heeft een uitzonderlijke zoetkracht. Als zoetstof is het dus zeer geschikt om suiker te vervangen. Daarom presenteren diëtisten Sara Dejonghe en Louise Sarrazyn dit dessert- en bakboek voor wie graag geniet zonder suiker. Naast toetjes is er ook een aantal heerlijke recepten voor dranken en snoepgoed.

Details