36,99
Nog niet beschikbaar, beschikbaar op 27/10/2026
Ruilen mogelijk binnen de 14 dagen (niet op specifieke bestellingen)
Gratis leveren aan huis in Sint-Niklaas
Korte beschrijving/Annotatie
Het naslagwerk voor het thuis leren roken van vlees, vis, groente en fruit
Tekst achterflap
Rookbijbel is het naslagwerk voor iedereen die zich wil verdiepen in het roken van ingrediënten. Aan de hand van duidelijke en stapsgewijze instructies laat Niels Muller zien hoe roken werkt, welke materialen en houtsoorten je gebruikt en hoe je smaken opbouwt. Van warm en koud roken en van vis en vlees tot aan groenten, kaas en zelfs desserts. En van basisbereidingen en technieken tot eindeloos veel recepten die laten zien hoe veelzijdig je kunt koken met zelf gerookte ingrediënten.
Beschrijving
Rookbijbel is het naslagwerk voor iedereen die zich wil verdiepen in het roken van ingrediënten. Aan de hand van duidelijke en stapsgewijze instructies laat Niels Muller zien hoe roken werkt, welke materialen en houtsoorten je gebruikt en hoe je smaken opbouwt. Van warm en koud roken en van vis en vlees tot aan groenten, kaas en zelfs desserts. En van basisbereidingen en technieken tot eindeloos veel recepten die laten zien hoe veelzijdig je kunt koken met zelf gerookte ingrediënten.
Details
| EAN : | 9789048865451 |
| Uitgever : | Overamstel Uitgevers |
| Publicatie datum : | 27-10-2026 |
| Uitvoering : | Hardback |
| Taal/Talen : | Nederlands |
| Status : | Nog niet beschikbaar |
| Aantal pagina's : | 496 |
| Reeks : | Kookbijbels |
| Keywords : | aardappelen;appelhout;aroma;aubergine;bacon;barbecue;bbq;bereiding;beukenhout;boter;briketten;brisket;buitenkoken;champignons;courgette;eend;eieren;eikenhout;elzenhout;entrecote;forel;garing;garnalen;glaze;grillen;groenten;ham;heetroken;hickory;honing;houtrook;houtskool;houtsnippers;kaas;kalkoen;kamado;kerntemperatuur;kersenhout;kip;kogelbarbecue;korst;koudroken;kruiden;lakken;lamsvlees;makreel;marinade;mesquite;mosselen;mosterd;noten;oesters;offset smoker;olie;paling;paprika;pekel;pekelen;pelletsmoker;pulled pork;recepten;roken;rookaroma;rookchunks;rookhout;rookmot;rookoven;rookpellets;rookpistool;rookplank;rookring;rub;rundvlees;sappigheid;slowcooking;smaak;smoker;spareribs;specerijen;steak;suiker;technieken;temperatuur;tips;tofu;tomaten;tonijn;varkensvlees;vis;vlees;vleesthermometer;vuur;warmroken;watersmoker;wild;worst;zalm;zout;warm roken;koud roken;materialen;houtsoorten;desserts |